올리브 아카데미 Olive Academy Seoul
마케팅이 아닌,
전문성으로.
올리브 오일 전문가로 자리 잡고, 나만의 클래스를 열 수 있도록 돕는 교육기관입니다.
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2024 이탈리아에서 시작
- 올리브 오일 공부를 위해 이탈리아행, Technical Course 수강
- 도쿄와 뉴욕 전문가와 교류 시작
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2025 자격 취득과 설립
- 올리브 오일 소믈리에 자격 취득
- O.N.A.O.O. Advanced Course 시작 (2년 과정)
- 11월 올리브 아카데미 설립
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2026 뉴욕
- 뉴욕 Olive Oil Times에서 소믈리에 과정
- 뉴욕 Soho, Queens 올리브 오일 테이스팅 클래스 진행
- 이탈리아 EVO IOOC에서 한국인 최초 심사위원으로 활동
- 글로벌 올리브 오일 컨설턴트로 활동
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2026~ 서울에서 개설
- O.N.A.O.O. Technical Course 개설
- 2026.10.22 오리엔테이션, 테이스팅 클래스
- 2027.2.1–5 본과정
- 이탈리아 Mori-Tem 파트너십, Master Miller 과정 오픈 (2026.11.30–12.1)
- O.N.A.O.O. Technical Course 개설
SAME STANDARD, TWO PATHS
이탈리아 현지 강사진이 서울에서 직접 가르치고,
자격증은 이탈리아 본원에서 발급합니다
두 과정 모두 같은 원칙을 따릅니다 — 관심 분야에 맞는 과정을 선택하세요.
올리브 오일 소믈리에
마스터클래스
세계 최초 올리브 오일 평가 기관 O.N.A.O.O. 공식 인증 과정. 이탈리아 본원 교수진과 국제 테이스터가 함께하는 관능 평가·테이스팅 전문 프로그램입니다.
과정 자세히 보기 → MORI-TEM × OLIVE ACADEMY KOREA마스터 밀러
착유 기술 과정
이탈리아 올리브 착유 설비 전문기업 Mori-Tem과 공동 개발한 착유 기술 자격 과정입니다. 원료 관리부터 압착·분리 공정까지 실무 중심으로 다룹니다.
2026.11 오픈 예정올리브 아카데미 설립배경
스스로 설 수 있는
글로벌 올리브 전문가를 양성합니다
올리브 아카데미는 수료 후 스스로 길을 만들 수 있는 전문가를 양성합니다. 올리브 오일 건강 클래스, 쿠킹 클래스, 품질 컨설팅까지 — 전문성을 바탕으로 자신만의 클래스를 열고 일할 수 있도록 돕습니다.
2024년, 올리브 오일 공부를 위해 이탈리아로 떠났습니다. 이탈리아와 암스테르담, 뉴욕에서 배우며 한국인 최초로 이탈리아 최대 규모 국제 올리브 대회 EVO IOOC의 심사위원으로 활동했습니다. 올리브 아카데미는 그 길을 체계로 만들어, 다음 사람은 더 짧고 명확하게 걸을 수 있도록 합니다.
전체 이야기 보기 →FIELD LEARNING
옵션 필드 프로그램
인증 과정과 함께, 현장을 직접 경험하고 싶은 분들을 위한 이탈리아 옵션 프로그램도 운영합니다.
SOL Expo 참가
세계적인 올리브오일 무역박람회, 이탈리아 베로나 SOL Expo에 아카데미 대표단으로 참가해 생산자를 직접 만나고 산업 현장을 경험합니다.
이탈리아 수확 체험
이탈리아 현지 농장에서 수확부터 첫 압착까지, 올리브 수확 과정을 직접 체험합니다.
착유 공정 체험
이탈리아 현지 착유소를 직접 방문해, 올리브가 오일이 되기까지 전 과정을 관찰합니다.
* 옵션 프로그램은 기수별로 일정·비용·참가 여부가 별도 공지됩니다.
PARTNERS
올리브 아카데미와 함께하는 파트너
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O.N.A.O.O. 소믈리에 과정 공식 인증 기관
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Mori-Tem 마스터 밀러 과정 공식 파트너
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EVO IOOC 이탈리아 국제 올리브 오일 대회
